Today I will post you the recipe for Yakisoba Pan. In my last post I've already showed, as you can prepare easily buns for different "Japanese pan dishes" (pan = bread or rolls).
Yakisoba are fried noodles, which will fried on a teppan together with vegetables, meat or fish and yakisoba sauce. For Yakisoba will not be used soba noodles (buckwheat noodles), but wheat noodles. The fried noodles come then in a bun and will garnished with aonori, katsuobushi, beni shōga and mayonnaise.
In Japan you can buy yakisoba pan in "konbinis" (convenience stores) or at various festivals. In Germany you can find it in some Japanese bakeries.
Of course you can also use for this recipe traditional hot dog buns from the supermarket, but they taste not nearly as good as fresh baked pan buns. So if you have some time left over, then test it definetly with this homemade buns.
Vegetarians can omit the bacon and the katsuobushi. Otherwise, yakisoba pan is also great suitable for bento.
Recipe for 4-5 Yakisoba Pan:
- 4-5 pan buns or hot dog buns
- 250g chūka soba or mie noodles
- 100g cabbage
- 4 slices bacon
- 3 tbsp yakisoba or okonimiyaki sauce
- 1/2 tbsp ketchup
- 1 tbsp water
- salt and pepper
- aonori
- katsuobushi
- mayonnaise
- beni shōga
- oil for frying
2. Heat in a pan some oil and fry the noodles with the cabbage, bacon, yakisoba sauce, ketchup and 1 tablespoon water. Season with salt and pepper. Divide into 4-5 equal portions.
3. Cut the pan buns along on top (don't cut through completely!) and fill it with a portion of yakisoba. Garnish the yakisoba pan with mayonnaise, aonori, katsuobushi and beni shōga.
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Im heutigen Post gibt es das Rezept für Yakisoba Pan, nachdem ich euch ja schon im letzten Post gezeigt habe, wie ihr ganz einfach die Brötchen für verschiedene "Japanische Pan-Gerichte" (Pan = Brot oder Brötchen) selber zubereiten könnt.
Yakisoba sind gebratene Nudeln die zusammen mit Gemüse, Fleisch oder Fisch und Yakisoba Sauce auf einem Teppan gebraten werden. Für Yakisoba verwendet man aber keine Soba-Nudeln (Buchweizennudeln), sondern Weizennudeln. Die gebratenen Nudeln kommen dann in ein Brötchen und werden mit Aonori, Katsuobushi, Beni shōga und Mayonnaise garniert.
In Japan kann man Yakisoba Pan in "Konbinis" (Convenience Stores, Nachbarschaftsläden) oder auch auf verschiedenen Festen kaufen. In Deutschland findet man sie in einigen japanischen Bäckereien.
Man kann für dieses Rezept natürlich auch die herkömmlichen Hot Dog Brötchen aus dem Supermarkt verwenden, diese schmecken aber noch lange nicht so gut wie frische selbstgebackene Pan-Brötchen. Also wenn ihr etwas Zeit übrig habt, probiert es auf jeden Fall mal mit den selbstgebackenen Brötchen.
Vegetarier können einfach den Bacon und Katsuobushi weglassen. Ansonsten sind Yakisoba Pan auch prima für Bento geeignet.
Rezept für 4-5 Yakisoba Pan:
- 4-5 Pan-Brötchen oder Hot Dog Brötchen
- 250g Chūka Soba oder Mie Nudeln
- 100g Kohl
- 4 Scheiben Bacon
- 3 EL Yakisoba oder Okonimiyaki Sauce
- 1/2 EL Ketchup
- 1 EL Wasser
- Salz und Pfeffer
- Aonori
- Katsuobushi
- Mayonnaise
- Beni shōga
- Öl zum Braten
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Nudeln zusammen mit dem Kohl, Bacon, Yakisobasauce, Ketchup und 1 EL Wasser anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4-5 gleichgroße Portionen teilen.
3. Die Pan-Brötchen oben längs einschneiden (nicht komplett durchschneiden!) und mit einer Portion Yakisoba füllen. Die Yakisoba Pan mit Mayonnaise, Aonori, Katsuobushi und Beni shōga garnieren.
