Merry Christmas to all my readers!

First I would like to thank all my readers for their support and wish you a wonderful Christmas with your family as well as health, happiness and success for the coming year!

Finally the time has come, tomorrow is Christmas Eve then is Christmas. The year passed for me pretty fast. I can clearly remember at last Christmas. It feels seems like yesterday. Through the renovation of our new house, which lasted ten month, move and stress at work the year passed very fast. For many things was therefore this year too little time and must definetly caught up later. However, I'm already looking forward to the new year and all that it brings.

The holidays we spend quite relaxed:
On Christmas Eve we are invited for dinner with my parents. I do not know what's for dinner there. I guess fondue or raclette. But I like getting surprised. Then there is the distribution of presents.
On Dec. 25th is my sister-in-law with her family and my grandma at our home for coffee and dinner. As I have already written I serve too coffe then the Christmas chocolate chiffon cake, stollen and cookies. For dinner, I wanted to make pork loin with pepper-paprika cream sauce, croquettes and salad. For dessert, I want to make apple tiramisu.
On Dec. 26th we are then invited to dinner with my parents-in-law. My mother-in law will make a traditional Christmas goose with red cabbage and dumplings. I look forward to this very much, because we eat goose only one time in the year.

How do you spend Christmas and what eat you on this days?

Als erstes möchte ich mich bei all meinen Blog-Lesern für die großartige Unterstützung bedanken und wünsche euch ein wundervolles Weihnachtsfest mit euren Familien, sowie Gesundheit, Glück und Erfolg für das kommende Jahr! 

Endlich ist es soweit, morgen ist Heiligabend und dann folgt Weihnachten. Das Jahr verging für mich wie im Flug. Ich kann mich noch genau an das letzte Weihnachtsfest erinnern. Es ist als wäre es erst gestern gewesen. Durch unseren Umbau im neuen Haus der zehn Monate in Anspruch genommen hat, Umzug und Stress auf der Arbeit verging das Jahr einfach viel zu schnell. Für vieles war dieses Jahr deshalb auch viel zu wenig Zeit und muss unbedingt nachgeholt werden. Ich freue mich aber schon sehr auf das neue Jahr und alles was es mit sich bringt.

Die Festtage werden bei uns recht entspannt ablaufen:
Heiligabend sind wir bei meinen Eltern zum Essen eingeladen. Was es zu essen gibt weiß ich gar nicht. Denke mal Fondue oder Raclette. Ich lasse mich aber gerne überraschen. Danach gibt es die Bescherung mit Geschenken.

Am 25.12. ist meine Schwägerin mit Familie und Oma bei uns zum Kaffee und Abendessen eingeladen. Wie ich ja schon geschrieben habe gibt es zum Kaffee dann den Schokoladen-Weihnachts-Chiffon-Kuchen, Stollen und Plätzchen. Abends wollte ich dann Schweinelende mit Paprika-Pfefferrahmsauce, Kroketten und Salat servieren. Als Dessert wollte ich Apfel-Tiramisu machen.

Am 26.12. sind wir dann bei meinen Schwiegereltern zum Essen eingeladen. Dort wird es die traditionelle Weihnachtsgans mit Rotkraut und Klöße geben. Darauf freue ich mich sehr, denn das gibt es nur ein mal im Jahr zu essen 

Wie verbringt ihr denn die Feiertage und was gibt es bei euch zu essen?

Those who wants to know how Christmas is celebrated in Japan, find here my post from the last year.

Finally, I have for you another famous Japanese Christmas children song about a scatterbrained Santa Claus in a hurry "Awatenbō no santakurōsu / あわてん ぼう の サンタクロース". I find the song very funny and the video is made ​​very cute. In this sense, all of you Merry Christmas

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Wer wissen möchte, wie Weihnachten in Japan gefeiert wird, findet hier meinen Post aus dem letzten Jahr hierzu.

Zum Abschluss habe ich für euch noch einen bekannten japanischen Weihnachts-Kindersong über einen schusseligen Weihnachtsmann der in eile ist "Awatenbō no santakurōsu / あわてんぼうのサンタクロース". Ich finde den Song ganz witzig und auch das Video ist sehr niedlich gemacht. In diesem Sinne euch allen Frohe Weihnachten 

Picture by Kakidai

Christmas Chocolate Chiffon Cake / Kurisumasu Choko Shifonkēki /クリスマスチョコシフォンケーキ

And every year the same. Christmas approaches, guests come and I wondering every year what I could make this year for Christmas coffee in the afternoon. Last year I've made ​​a Japanese Christmas cake with strawberries and cream. But this year I've decided me for "dry" cakes without cream, because my grandma do not eat cream. But for the other will I nevertheless serve cream ;) So on Christmas I will then serve homemade Stollen, cookies and these chocolate chiffon cake.

To be on the save side I've baked the Christmas chiffon as a sample, because I did not know, how the royal icing glaze, the homemade chocolate letters and the remaining decoration will then look on the cake. In Christmas stress I am not always successful with that and it would be a pitty, when I stand for nothing at Christmas in the kitchen ;) 

When you don't like the royal icing, you can change it due to whipped cream. But I was looking for a good "white" alternative for my grandma.

The Royal Icing I have made by the recipe of Joy of Baking. It is very easy to make, it's really pure white and will become very hard. Exactly how I would wished *happy* It is also very suitable for decorate of cookies and for dyeing . But you should make it, when you need it, because it get quickly  dry and become brittle!

The chocolate chiffon cake I've made by Cookpad.

Because you can get here in Germany no beautiful Christmas decorations for cakes, I made my own chocolate letters and ornaments. For this I've melted the chocolate in a small bowl over a pan of simmering hot water and filled it then in a freezer bag. From freezer bag I've cut then a tiny tip and written so with the chocolate onto a sheet baking paper. This is really simple. But be carefull that you really cut off a very small tip and enlarged as needed! Then let the chocolate cool completely. You can remove it then easily from the baking paper. 

For the cake you need:

• 4 egg whites
• 40g sugar
• 3 egg yolks
• 50g sugar
• 50ml oil
• 90ml milk
• 65g flour
• 5g cornstarch
• 20g cocoa powder

For the royal icing you need:

• 60g egg whites
• 2 tsp lemon juice
• 330g icing sugar

Optional:

• homemade chocolate letters and ornaments, or purchased chocolate letters, other Christmas ornaments.

1. Separate the eggs. Beat the egg whites with 40g sugar until stiff.

2. Stirring the egg yolks with the rest of sugar until creamy. Then add the oil, milk, flour, cornstarch, cacao powder and stir to a dough.

3. Gently mix the beaten egg whites under the dough in three steps.

4. Fill the dough into the mold and bake in a 170C° preheated oven for 40 minutes. If the dough should be too brown, please cover with aluminum foil.

5. Now let cool the finished chiffon upside down completely. Then solve with a knife or similar gently from the form.

6. For royal Icing mix the egg whites with lemon juice, add powdered sugar and stir with a mixer to a white liquid mass. Process the royal icing directly or cover with plastic wrap.

8. Now glaze the cooled cake with royal icing as desired (may also run over the edge) and let dry completely.

9. Now decorate the cake with the homemade chocolate letters and other decorations and Christmas may come.

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Und wieder ist es soweit. Weihnachten naht, Gäste kommen und ich frage mich jedes Jahr aufs neue was ich dieses Jahr zum Kaffee machen könnte. Letztes Jahr habe ich ja eine Japanische Weihnachtstorte mit Erdbeeren und Sahne gemacht. Dieses Jahr habe ich mich aber für eher "trockene" Kuchen ohne Sahne entschieden, da meine Oma zum Kaffe kommt und keine Sahne isst. Für die anderen werde ich aber trotzdem Sahne dazu reichen ;) So wird es dann an Weihnachten selbst gebackenen Stollen, Plätzchen und diesen Schokoladen-Chiffon geben. 

Den Weihnachts-Chiffon habe aber vorsichtshalber schon mal probegebacken, da ich nicht wusste wie die Royal Icing Glasur wird und die selbstgemachte Schokoladenschrift und die restliche Deko dann auf dem Kuchen wirken wird. Im Weihnachts-Stress gelingt mir sowas nämlich nie und es wäre doch schade wenn ich an Weihnachten umsonst in der Küche stehen müssen ;)

Wer mag kann statt dem Royal Icing auch geschlagene Sahne verwenden. Ich hatte halt eine gute "weiße" Alternative für meine Oma gesucht. 

Das Royal Icing habe ich nach dem Rezept von Joy of Baking gemacht. Es ist sehr einfach zu machen, wird wirklich schneeweiß und sehr hart. Genau so wollte ich es haben *freu* Es ist auch prima zur Verzierung von Plätzchen und zum einfärben geeignet. Ihr solltet es aber erst machen wenn ihr es braucht, da es schnell antrocknet und dann brüchig wird!

Den Schokoladen-Chiffon-Kuchen habe ich nach Cookpad gemacht.

Da man hier in Deutschland keine schöne weihnachtliche Dekoration für Kuchen bekommt, habe ich die Schokoladenschrift selber gemacht. Dazu habe ich die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen und sie anschließend in einem Gefrierbeutel gefüllt. Vom Gefrierbeutel habe ich dann eine ganz kleine Spitze abgeschnitten und so mit der Schokolade auf Backpapier geschrieben. Das geht wirklich ganz einfach. Aber achtet darauf das ihr wirklich nur eine kleine Spitze abschneidet und nach Bedarf vergrößert! Danach die Schokolade komplett auskühlen lassen. Sie lässt sich dann leicht vom Backpapier ablösen. 

Für den Kuchen braucht ihr:

• 4 Eiweiß
• 40g Zucker
• 3 Eigelb
• 50g Zucker
• 50ml Öl
• 90ml Milch
• 65g Mehl
• 5g Stärkemehl
• 20g Kakaopulver

Für das Royal Icing braucht ihr:

• 60g Eiweiß
• 2 TL Zitronensaft
• 330g Puderzucker

Optional:

• selbst gemachte Schokoladen Schrift und Ornamente oder fertig gekaufte Schokoladen Buchstaben, andere weihnachtliche Dekoelemente.

1. Zuerst die Eier trennen. Eiweiß mit 40g Zucker steif schlagen.

2. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Anschließend das Öl, Milch, Mehl, Stärkemehl und Kakaopulver dazugeben und zu einem Teig verrühren.

4. Nun das Eiweiß in drei Schritten unter den Teig mit einem Schneebesen heben.

5. Den Teig in die Form laufen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 170C° ca. 40 Minuten backen. Wenn der Teig zu braun werden sollte, bitte mit Alufolie abdecken.

6. Den fertigen Chiffon nun umgedreht (evtl. etwas erhöht) komplett auskühlen lassen. Danach mit einem Messer oder ähnlichen vorsichtig aus der Form lösen.

7. Für das Royal Icing Eiweiß mit Zitronensaft mischen, Puderzucker hinzugeben und mit einem Mixer zu einer flüssigen weißen Masse verrühren. Royal Icing gleich verarbeiten oder mit Frischhaltefolie abdecken.

8. Nun den ausgekühlten Kuchen nach belieben mit dem Royal Icing bestreichen (evtl. auch über den Rand laufen lassen) und komplett trocknen lassen.

9. Nun den Kuchen nur noch mit der selbstgemachten Schokoladenschrift und anderer Dekoration dekorieren und Weihnachten kann kommen.

Christmas Market in Seligenstadt 2012 / ゼリゲンシュタットのドイツクリスマスマーケット2012

On Sunday we were again on a truly beautiful Christmas market. This time in Seligenstadt, which is also not far away from where I live. This Christmas market is not particularly large, but the snow and the charm of the old half-timbered houses is very romantic and absolutely beautiful. Also the offer between craft and food stalls are very good. On this day there were also a craftsman market in the city hall (see the large building in the picture above). For children, there were only a carousel and not quite as much as at the Christmas market in Alzenau last week.
The Seligenstädter Christmas market takes place from 29.11. - 16.12.2012 on the marketplace and surrounding streets. Those who want to visit this market, have only one week time for visit. More about the market you can read at the flyer on the left. Please click for a larger view on the picture.

Below you see a few impressions of this Christmas Market:
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Am Sonntag waren wir wieder auf einem wirklich schönen Weihnachtsmarkt unterwegs. Diesmal in Seligenstadt, was auch nicht weit weg von meinem Wohnort ist. Dieser Weihnachtsmarkt ist zwar nicht besonders groß, aber durch den Schnee und dem Charm der alten Fachwerkhäuser ist er einfach nur romantisch und total schön. Auch das Angebot zwischen Kunsthandwerk und Fressbuden ist sehr gut. Außerdem gab es an diesem Tag noch ein Kunsthandwerkermarkt im Rathaus (siehe großes Gebäude oben auf dem Bild).  Für Kinder gibt es lediglich nur ein Karussell und nicht ganz so viel wie auf dem Weihnachtsmarkt in Alzenau letzte Woche.
Der Seligenstädter Weihnachtsmarkt findet vom 29.11. - 16.12.2012 auf dem Markplatz und umliegenden Straßen statt. Wer ihn noch besuchen möchte, hat also noch eine Woche Zeit. Mehr zu dem Markt könnt ihr dem Flyer links entnehmen. Für ein größere Darstellung klickt auf das Bild.

Unten seht ihr ein paar Eindrücke von diesem Weihnachtsmarkt:

I have no idea how this structure is called. It is very similar in any case with a maypole, but only with Christmas decorations.
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Keine Ahnung wie man dieses Gebilde hier nennt. Es ähnelt jeden falls sehr einem Maibaum, nur halt Weihnachtlich dekoriert.

On this stand we have bought us instead of mulled wine a hot apple wine. If you live in a apple wine region, there's no getting round it ;) The price of 2,00 € is ok.
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Bei diesem Stand haben wir uns statt Glühwein mal ein heißen Apfelwein gekauft. Wenn man in einer Apfelwein-Region wohnt kommt man da einfach nicht dran vorbei ;) Der Preis von 2,00 € ist völlig ok.

Some cute little shops with Christmas decorations had also opened. I love it!
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Einige kleine niedliche Läden mit Weihnachtsdeko hatten auch geöffnet. Ich liebe ja so was!

Here the view of the Einhard-Basilica St. Marcellinus and Petrus of 815. Besides there is still a former convent complex with a beautiful convent garden. This time we have not visited.
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Hier der Blick auf die Einhard-Basilika St. Marcellinus und Petrus aus dem Jahre 815. Daneben befindet sich noch eine ehemalige Klosteranlage mit einem wundervollen Klostergarten. Diesen haben wir aber diesmal nicht besucht.

Also pretty, I find this guesthouse "Zu den drei Kronen" from 1720. It was once a vicarage and was rebuilt into a guesthouse with brewery. The guesthouse is opposite the basilica.
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Auch hübsch anzusehen der Gasthof "Zu den drei Kronen" aus dem Jahre 1720. Es war mal ein ehemaliges Pfarrhaus und wurde zu einem Gasthof mit Brauhaus umgebaut.  Der Gasthof steht der Basilika gegenüber.

Also very impressive is the tower gate of the city wall.
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Auch sehr Eindrucksvoll der Torturm der Stadtmauer.

What I also like in such old houses and places, is the stories they tell and especially I like the originally doors, which have been restored. Of this I have also photographed countless. This house here e.g. is quite in the near of the Main (river). On the right side you can see a flood scale and the associated water levels and year dates.
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Was ich auch sehr gerne an solch alten Häusern und Orten mag, sind die Geschichten die sie erzählen und vor allem die alten ursprünglichen Türen, die so wie hier nur restauriert wurden. Hiervon habe ich auch schon unzählige fotografiert. Dieses Haus hier z.B. steht ziemlich nah am Main etwas erhöht. Rechts seht ihr eine Hochwasserskala und die dazugehörigen Wasserstände und Jahreszahlen.

On the way back, we have then discovered that shop here. It sells work clothes. Also for Santa Claus ;)

My result:
A beautiful little nostalgic Christmas market with not so many stalls, but a wonderful scenery. Just for that reason I must visit it every year again. For me, it must not always have a huge Christmas market, when everything all around is so nice. Unfortunately, there is offered little for the children. Nevertheless, definitely a visit is always worthwhile.
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Auf dem Rückweg haben wir dann noch dieses Geschäft hier entdeckt. Es verkauft Berufskleidung. Auch für den Weihnachtsmann ;)

Mein Fazit:
Schöner kleiner nostalgischer Weihnachtsmarkt mit nicht ganz so vielen Buden, aber dafür eine wundervolle Kulisse. Nur schon deswegen lohnt sich jedes Jahr aufs neue ein Besuch. Für mich muss es nicht immer ein großer Weihnachtsmarkt sein wenn sonst rundherum alles stimmt. Aber leider wird nur wenig für die Kinder angeboten. Aber ansonsten auf jeden Fall ein Besuch wert. 

Christmas Market in Alzenau 2012 / アルツェナウのドイツクリスマスマーケット2012

I've thought I show you this year, which Christmas markets I've visited and what I especially liked. The beginning makes the Christmas market in Alzenau in Lower Franconia in Bavaria. From my home town in Hesse it takes 15 minutes by car. Unfortunately, this Christmas market is only on one weekend in Advent. This year from 30.11. - 02.12.2012. It is not particularly large, but very interesting of its stands and attractions. Also for kids, there is many interesting things to see.

We visited the Christmas market on Sunday around midday for two hours. This is for a small Christmas market for us quite long. As you can see at the pictures it has snowed a little bit on this day. Extra for the Christmas market. Really great, right?
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Ich habe mir gedacht ich zeige euch dieses Jahr mal auf welche Weihnachtsmärkten ich so unterwegs war und was mir dort am besten gefallen hat. Den Anfang macht der Alzenauer Weihnachtsmarkt in Unterfranken in Bayern. Von meiner Heimatstadt in Hessen sind es gerade mal 15 Minuten mit dem Auto. Dieser Weihnachtsmarkt findet leider nur an einem Adventswochenende statt. Dieses Jahr vom 30.11. - 02.12.2012. Er ist zwar nicht besonders groß, aber sehr interessant von seinen Buden und Attraktionen. Auch für Kinder hat er viele interessante Sachen zu bieten.

Wir haben den Weihnachtsmarkt am Sonntag um die Mittagszeit besucht und waren insgesamt zwei Stunden dort. Das ist für einen kleinen Weihnachtsmarkt für uns doch recht lange. Wie ihr auf den Bildern sehen könnt hat es an diesem Tag auch etwas geschneit. Extra für den Weihnachtsmarkt. Toll, oder?

What I found most appealing was, the many cute little booths in the Middle Ages or timber framing design. Here, for example, small booths with Christmas flower arrangements and Christmas decorations. In total, there was a lot of traditional Christmas decorations and homemade handicrafts. Really great, I love it.
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Was mir gut gefallen hat, waren die vielen niedlichen kleinen Buden in Mittelalter oder Fachwerkoptik. Hier zum Beispiel kleine Buden mit Weihnachtsgestecken und Weihnachtsdekoration. Insgesamt gab es sehr viel an Weihnachtsdekoration und selbstgemachten Kunsthandwerk zu kaufen. Wirklich toll, ich liebe so was!

Of course, must be there candy houses with candied nuts, popcorn and gingerbread hearts. On the whole market there were about 2-3.
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Natürlich dürfen auch die Süßwaren-Häuschen mit Popcorn, kandierten Nüssen und Lebkuchenherzen nicht fehlen. Davon gab es ca. 2-3 auf dem Markt.

I also found it very interesting this booth here. There were Kreppel in XXL format. One of these cost 4,50 €. Huge, but in my opinion still too expensive. But at Christmas markets you will quickly get rid your money ;)
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Sehr interessant fand ich auch diesen Stand hier. Dort wurden Kreppel in XXL-Format. Das Stück kostete 4,50 €. Zwar riesig, aber meiner Meinung nach immer noch zu teuer. Aber auf Weihnachtsmärkten wird man halt schnell sein Geld los ;)

Also great I found the stands with local sausage and cheese products. Here, for example they sold a lot of venison sausages, as wild boar and deer.
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Auch toll fand ich die Stände mit lokalen Wurst und Käseprodukten. Hier wurde z.B. besonders viel Wurst aus Wildfleisch wie Wildschwein und Hirsch verkauft.

And then there was two carrousels for children on the market. This here was a little more rustic with Christmas sleigh, but my daughter wanted to ride prefer the modern carousel with airplanes, cars and dragons ;)
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Dann gab es noch zwei Kinderkarussells auf dem Markt. Dieser hier war etwas rustikaler mit Weihnachtsschlitten gehalten, doch meine Tochter wollte dann doch lieber auf den moderneren Karussell mit Drachen, Flugzeug und verschiedenen Autos fahren ;)

What I also really liked, was the small streets with booth a bit away from the main street. At the tree on the left side you could write down your wishes for the next year and hang it then on the tree.
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Was mir auch sehr gut gefallen hat waren noch die vielen kleinen Gassen mit Buden die abseits des Hauptweges waren. An dem Baum vorne links konnte man seine Wünsche für das nächste Jahr aufschreibe und dann an den Baum hängen.

For children there was on the market place a Christmas forest with a petting zoo. There were various animals such as reindeer (see above), llamas, donkeys, sheeps and rabbits. In a special section the Fasanerie Hanau showed hawks, eagles and owls. In addition there were for kids still a Christmas baking, pony riding and craft stands.
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Für Kinder war auf dem Marktplatz ein weihnachtlicher Wald mit Streichelzoo aufgebaut. Dort gab es verschiedene Tiere wie Rentiere (siehe oben), Lamas, Esel, verschiedene Schafe und Hasen. In einem speziellen Bereich hat die Fasanerie Hanau noch Falken, Adler und Eulen gezeigt. Außerdem gab es für Kinder dort noch eine Weihnachtsbäckerei, Ponyreiten und Bastelstände.

Totally awesome idea I found the grilling of Stockbrot (twisted bread). I still know it from my time as scout. The Stockbrot costs 50 cent. The dough is wrapped around a stick and will grilled then over a flame. It makes a lot of fun and was absolutely delicious. Above you can see my daughter with her Stockbrot and below you see the finished bread.
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Total geniale Idee fand ich auch das grillen von Stockbrot. Das kenne ich noch aus meinen Pfadfinderzeiten und wurde hier ebenfalls für 50 Cent von den Pfadfindern angeboten. Der Teig wird dabei um einen Stock gewickelt und dann über offenes Feuer gegrillt. Es hat riesig Spaß gemacht und war total lecker. Oben seht ihr meine Tochter beim Stockbrot grillen und unten das fertige Stockbrot.

Of course, a Christmas crib may not be missing. Here implemented with huge wooden figures.
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Eine Weihnachtskrippe darf natürlich auch nicht fehlen.  Hier mit riesigen Holzfiguren umgesetzt.

Unfortunately, culinary I could not try here so much, because I await guests a hour later for coffee. But we allowed ourselves a hot Glühwein. And I bought two Schneebälle, a specialty from the region of Rothenburg (the piece for 2,30 €). One with apple and cinnamon and one traditional with powdered sugar (see picture above). Although I've seen it many times, but I never tried it before. Although they were very dry, but quite tasty.

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Kulinarisch konnten ich hier leider nicht so viel genießen, da ich schon eine Stunden später Gäste zum Kaffee erwartet habe. Allerdings haben wir uns einen heißen Glühwein gegönnt. Außerdem habe ich noch zwei Schneebälle mitgenommen (das Stück für 2,30 €), eine Spezialität aus der Region Rothenburg. Einen mit Apfel und Zimt und einen traditionellen mit Puderzucker (siehe Bild oben). Habe ich zwar schon oft gesehen, aber noch nie gegessen. Sie waren zwar sehr trocken, aber doch recht lecker. 

And then I have still seen a booth with dog cookies. I bought for my dog some with potato and bacon and some with liverwurst. Per 100g fpr 2,20 €. They smell really delicious. The woman at the booth said they are for dogs. She thought that I would try the cookies ;D

My result:
All in all, I found this Chrismas market very nice and you could go comfortably over the market. Everything was good manageable and for children was also a lot to experience. I found the many variety of the Christmas booth very good (expecially the homemade handicrafts) and of course the Stockbrot. Therefore, I will definitely visit this Christmas market next year again. Addition: In some years, there is additionally a Christmas market at the castle Alzenau.

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Und dann habe ich noch an einem Stand für Hundekekse meinem Hund zwei Sorten Hundekekse mitgenommen. Leberwurst-Happen und Kartoffel-Speck-Taler. Pro 100g Packung 2,20€. Sie riechen wirklich sehr lecker, könnte ich glatt selber essen. Am Stand wurde ich auch nochmals darauf hingewiesen, dass sie für Hunde sind ;D

Mein Fazit:
Insgesamt fand ich diesen Weihnachtsmarkt sehr schön und man konnte gemütlich durchlaufen. Alles ist gut überschaubar gewesen und für die Kinder gab es ebenfalls viel zu erleben. Auch fand ich die viele Abwechslung bei den Weihnachsbuden gut (viele Hobbykünstler). Deshalb werde ich nächstes Jahr bestimmt auch wieder diesen Weihnachtsmarkt besuchen. Außerdem: In manchen Jahren gibt es zusätzlich auch einen Weihnachtsmarkt auf der Burg Alzenau.

Japanese Christmas Cake / クリスマスケーキ

Naturally I will you not withhold my Japanese Christmas Cake of this year. It will be festively decorated with whipped cream and strawberries. I think it's a really nice custom.
You're wondering why the cake will be decorated with strawberries this time of the year? Quite simply, in December already starts in Japan the strawberry season. The most Japanese buy the Christmas Cake and bake it not themselves.

Well, I've dared to make this sweet calorie bomb. It is not so hard ;) In the video of Cooking with dog is well shown how to make the cake yourself. However, the sponge is failed me like the method of the video, so I made it according to the method of my mother. For this recipe you need a baking pan with 18 cm diameter.
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Natürlich möchte ich euch meine diesjährige Japanische Weihnachtstorte nicht vorenthalten. Sie wird mit Sahne und Erdbeeren weihnachtlich dekoriert. Ich finde es einen wirklich schönen Brauch.
Ihr fragt euch sicher warum die Torte um diese Jahreszeit mit Erdbeeren dekoriert wird? Ganz einfach, im Dezember fängt in Japan schon die Erdbeersaison an. Die meisten Japaner kaufen übrigens die Torte und backen sie nicht selber.

Na ja, ich habe mich mal ran getraut und die süße Kalorienbombe selber gemacht. So schwer war das gar nicht ;) Im Cooking with dog Video wird gut gezeigt wie man sie selber machen kann. Allerdings ist mir der Biskuit nicht nach der Methode wie im Video gelungen und ich habe ihn nach der Methode meiner Mutter gemacht. Für dieses Rezept solltet ihr eine Springform mit 18 cm Durchmesser verwenden.

Recipe for a Christmas cake / Rezept für eine Weihnachtstorte:

Biscuit:

• 3 eggs (separate!) / 3 Eier (trennen!)
• 90g sugar / 90g Zucker
• 90g flour / 90g Mehl
• 2 tbsp milk / 2 EL Milch
• 3 tsp baking soda / 3 TL Backpulver

Sirup:

• 3 tbsp hot Water / 3 EL heißes Wasser
• 2 tbsp sugar / 2 EL Zucker
• optional fruit brandy / optional Kirsch Obstler

Dekoration:

• 600ml cream / 400ml Sahne
• 1 pack vanilla sugar / 1 Packung Vanillezucker 
• optional whipping cream stiff / optional Sahnesteif
• 500g strawberries / 500g Erdbeeren
• powdered sugar / Puderzucker
• optional Christmas ornaments / optional Weihnachtsdeko

1. Coat a baking pan (18 cm in diameter) with baking paper. Optionally, you can grease the sides. But works for my without grease.
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1. Die Springform (18 cm Durchmesser!) mit Backpapier auslegen. Optional könnt ihr noch die Seiten einfetten. Gelingt bei mir aber auch immer ohne einfetten.

2. For the sponge first separate the eggs. In a bowl beat the egg whites until stiff. Stir the egg yolks in a new bowl with sugar and milk until frothy. Then seven the flour with the baking soda in the mixture and stir again well with a hand mixer. Finally, carefully fold the beaten egg white with a whisk into the mixture.
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2. Für den Biskuit zuerst die Eier trennen. In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. In einer neuen Schüssel die Eigelb mit Zucker und Milch schaumig rühren, anschließend das Mehl mit dem Backpulver in die Masse sieben und nochmals mit einem Mixer unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Masse heben.

3. Pour batter in the baking pan an bake at 180°C on the middle shelf for 25 minutes. The finish sponge then leave to cool in the switched-off oven.
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3. Den Teig in die Springform füllen und bei 180°C für 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den fertigen Biskuit anschließend im ausgeschalteten Backofen erkalten lassen.

4. The cooled sponge cut in the middle. Tip: Make the sponge best a day before, you can then cut it better.
Mix the ingredients for the syrup and brush each side of the sponge with it.
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4. Den erkalteten Biskuit in der Mitte aufschneiden. Kleiner Tipp: Den Biskuit am besten einen Tag vorher backen, er lässt sich dann besser aufschneiden. Die Zutaten für den Sirup mischen und jeweils die Oberseite des Biskuits damit einpinseln.

5. Fill the cream in a bowl and whip it with the vanilla sugar and the whipping cream stiff until stiff. Spread one side of the sponge with the cream and coat with some of the strawberries. Spread over this again a layer cream.
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5. Die Sahne in eine Schüssel füllen und mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die eine Seite des Biskuit mit der Sahne bestreichen und mit ein Teil der Erdbeeren belegen. Darüber noch mal eine Schicht Sahne streichen.

6. Put the other part of the sponge of the strawberry-cream ...
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6. Den anderen Teil des Biskuits auf die Erdbeere Sahne legen ...

7. ... and cover the cake completely with the whipped cream. Now you can
decorate the cake with the remaining whipped cream, the remaining strawberries and the Christmas ornaments.
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7. ... und die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen bis er rundum bedeckt ist. Nun könnt ihr die Torte mit der restlichen Sahne verzieren und mit den restlichen Erdbeeren und mit der Weihnachtsdeko dekorieren.

I wish you all a Merry Christmas and happy holidays.

Ich wünsche Euch allen Frohe Weihnachten und schöne Festtage.

Merī Kurisumasu メリークリスマス

Merī Kurisumasu, Christmas in Japan

The 24th December is in Japan not an official holiday. Christmas is in Japan not so important as in our country, because the most people there are Buddhist or Shinto. Some traditions like Christmas decorations, Christmas tree, Christmas carols, presents, etc. was taken long time ago by the United States. In fact, for Japanese is the one week later happening New Year festival the most important festival of the year. Christmas is not necessarily a family feast, but rather a great "Festival of Love" for young people and pair of lovers which exchange gifts or spend the time with friends.

Children get in the morning of the 25th December mostly a present from her parents. Instead of taking over of the American Santa Claus, the Japanese have sought someone from their own traditions with similar characteristics. So the gifts will be brought of "Hoteiosho", an ancient Japanese deity. He was originally one of the seven gods of good fortune. He appears at night and leaves gifts at the bed, under the pillow or in a sock of children.

In Japan doesn't exist traditional food for Christmas. Many people going out for a meal or cook something with chicken, because it is believed that this is the typical Christmas food in Europe or America. So it is not unusual that many people buy their Christmas food on this day by Kentucky Fried Chicken.

I think the white Christmas Cake it's a beautiful Japanese tradition. It will festively decorated with whipped cream and strawberries. More about my Christmas Cake you can see here on my blog on 25th December.

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Der 24.12. ist in Japan kein offizieller Feiertag. Weihnachten spielt in Japan keine so große Rolle wie bei uns, da die meisten Leute dort Buddhisten oder Shintoisten sind. Verschiedene Bräuche wie, Weihnachtsschmuck, Weihnachtsbaum, Weihnachts- lieder, Geschenke usw. wurde vor langer Zeit von Amerika übernommen. Für Japaner ist nämlich das eine Woche später stattfindende Neujahrsfest das wichtigste Fest des Jahres. Weihnachten ist auch nicht unbedingt ein Familienfeiertag, sondern viel mehr ein großes "Fest der Liebe" für junge Leute und Liebespaare die Geschenke austauschen oder den Tag mit Freunden verbringen.

Kinder bekommen am Morgen des 25. Dezember aber trotzdem meist ein Geschenke von ihren Eltern. Statt der Übernahme des amerikanischen Santa Claus,  haben sich die Japaner aus ihrer eigenen Tradition jemanden mit ähnlichen Eigenschaften gesucht. So werden die Geschenke für die Kinder vom "Hoteiosho", einer alten japanischen Gottheit gebracht. Er war ursprünglich einer der sieben Götter des Glücks. Er erscheint in der Nacht und hinterlässt die Geschenke am Bett, unter dem Kissen oder in einem Strumpf der Kinder.

Traditionelles Essen gibt es zu Weihnachte in Japan nicht. Viele Leute gehen essen oder kochen was mit Hühnchen, da man glaubt dies sei das typische Weihnachtsessen in Europa und Amerika. So ist es auch nicht ungewöhnlich das viele Japaner an diesem Tag ihr Essen bei Kentucky Fried Chicken kaufen.

Eine schöne japanische Tradition ist wie ich finde, die weiße Weihnachtstorte, die mit Sahne und Erdbeeren weihnachtlich dekoriert wird. Mehr zu meiner Weihnachtstorte könnt ihr am 25. Dezember hier sehen.

In this sense I wish you all a Merry Christmas and happy holidays.

In diesem Sinne wünsche ich Euch allen Frohe Weihnachten und schöne Festtage.

Merī Kurisumasu メリークリスマス

Bento #14: Santa and the Christmas Tree

I was busy the whole December to prepare Bento to the topic of Christmas. This will now be my last Christmas bento for this year. But on Christmas I still have planned a very special post for you. You can be surprised ;)

Now we come to the bento. As background for the Christmas tree I used rice and black sesame. The Christmas tree was made of sugar snaps. In between I used goat cheese for the snow, corn as a candle and red pepper as a garland. The top of the tree is made of physalis and a cheese star.
The idea for Santa Claus is from Happy Little Bento. For this I have colored a boiled egg in red food coloring. Eyes and mouth I punched out of nori and the white elements are made of goat cheese. The hat is made from a piece of red pepper. Santa got two arms from food picks. Other supplements are salad, broccoli, tofu puffs, radish, peas, physalis and bacon with beans.

Added to What's for Lunch at Wednesday, Week 82.
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Ich habe mich nun den ganzen Dezember mit Bento zum Thema Weihnachten beschäftigt. Dies wird nun mein letztes Weihnachtsbento für dieses Jahr sein. Aber für Weihnachten habe ich noch einen ganz besonderen Post für euch geplant. Lasst euch mal überraschen ;)

Kommen wir mal zum Bento. Als Untergrund für den Tannenbaum habe ich Reis und schwarzen Sesam verwendet. Der Tannenbaum ist aus Zuckerschoten. Dazwischen habe ich für den Schnee Ziegenkäse verwendet, Mais als Kerzen und Paprikastreifen als Girlande. Die Baumspitze besteht aus Physalis und einem Käsestern.
Die Idee für den Weihnachtsmann habe ich von Happy Little Bento. Dafür habe ich ein gekochtes Ei in etwas Wasser mit roter Lebensmittelfarbe gefärbt, Augen und Mund aus Nori gestanzt und die weißen Elemente aus Ziegenkäse gestochen. Der Hut ist aus ein Stück Paprika. Als besonderen Hingucker hat der Weihnachtsmann Arme aus Food Picks bekommen.
Weitere Beilagen sind Salat, Brokkoli, Tofu Puff, Radieschen, Erbsen, Phisalis und Speckbohnen.

Dieses Bento habe ich bei What's for Lunch at Wednesday, Week 82 hinzugefügt.

Bento #13: Santa Claus Onigiri

In my Christmas bento today you see two funny onigiri, which dressed up as Santa Claus.

The onigiri I have formed from rice into triangles and wrapped it with a piece of nori. Eyes and mouth I have punched out of a piece of konbu. For the hat I used pepper which I fixed with food picks. The white edge of the hat is made of goat cheese.
Other supplements are an apple in the form of a leaf, chicken nuggets, broccoli, tomato, sausage, chocolate and a snowflake made of goat cheese.
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In meinem heutigen Bento zum Thema Weihnachten befinden sich zwei lustige Onigiri die sich als Weihnachtsmann verkleidet haben.

Die Onigiri habe ich aus Reis zu Dreiecken geformt und mit ein Stück Nori umwickelt. Augen und Mund habe ich aus Konbu ausgestochen. Für die Mütze habe ich Paprika verwendet die ich mit Food Picks befestigt habe. Der weiße Rand der Mütze ist aus Ziegenkäse.
Weitere Beilagen sind Apfel in Form eines Blattes, Chicken Nuggets, Brokkoli, Tomate, Würstchen, Schokolade und ein Schneeflocke aus Ziegenkäse. 

Bento #12: Santa Claus and Rudolph

Since I prepare the most bento for my husband or my daughter, I have allow this bento for myself ;)
The inspiration for Rudolph I have from the side Mothering Corner. I found him totally cute and totally suitable at Santa's side.

Contents:
In the left bento is vegetable lasagna. In the right bento is broccoli, salad, zucchini with panko, tamagoyaki, cheese stars, tomato and corn. Santa Claus and Rudolph are made of sausage. The beard of Santa and the white part of his hat are made of protein, the hat of tomato. Rudolph has a hat of carrot and protein. Both have a nose I've punched out of red pepper. Eyes and mouth are as always punched out of nori.
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Da ich die meisten Bento für meinen Mann oder meiner Tochter mache, habe ich mir dieses hier mal selber gegönnt ;)
Die Inspiration zu Rudolph habe ich von der Seite Mothering Corner. Ich fand ihn einfach total niedlich und total passend an Santa's Seite.

Inhalt:
Im linken Bento befindet sich Gemüselasagne. Im rechten Bento befindet sich Brokkoli, Salat, Zucchini in Panko Panade, Tamagoyaki, Käsesterne, Tomate und Mais. Santa Claus sowie Rudolph sind aus Würstchen gemacht. Der Bart von Santa sowie der weiße Teil vom Hut sind aus Eiweiß, der Hut aus Tomate. Rudolph hat ein Hut aus Karotte und Eiweiß bekommen. Beide haben eine Nase die ich aus roter Paprika ausgestochen habe. Augen und Mund sind wie immer aus Nori ausgestanzt. 

Bento #11: Christmas Wreath with Bear and Hello Kitty Cookies

Yesterday we were in the nursery and have locked around for a suitable christmas tree. Unfortunately we found no suitable tree. When I look around there I see a many beautiful Christmas wreath. I wanted to make this as a bento theme.

Contents:
Rice as a base for the wreath. On this I've sprinkled some sesame seeds. The wreath I've made from broccoli pieces and formed it as a circle on the rice and on this I put some confetti from sausage, carrot and radish. Out of the wreath looks a cute little bear that I've punched out of cheese. The face is as always punched out of nori.
Other supplements are homemade Hello Kitty cookies, carrot sticks, apple in a checkerboard pattern, radish, tomato and edamame.
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Gestern waren wir in der Gärtnerei und haben uns schon mal nach einen geeigneten Weihnachtsbaum umgeschaut. Leider war noch kein richtiger dabei. Beim umherschauen sind mir dort auch viele hübsche Weihnachtskränze aufgefallen, dieses wollte ich dann auch als Bento-Thema umsetzen.

Inhalt:
Reis als Unterlage für den Kranz. Darauf habe ich noch etwas Sesam gestreut. Den Kranz habe ich aus Brokkoli Stücke als Kreis auf den Reis gelegt und darauf noch Kleine Konfetti aus Wurst, Karotte und Radieschen verteilt. Aus dem Kranz schaut noch ein kleines niedliches Bärchen das ich aus Käse ausgestochen habe. Das Gesicht ist wie immer aus Nori gestanzt.
Weitere Beilagen sind selbstgebackene Hello Kitty Kekse, Karottenstreifen, Apfel im Schachbrettmuster, Radieschen, Tomate und Edamame.